Vins Non spécifié Cupo del Bue - 2024

Avis Viniou

Le Cupo del Bue 2024 est un vin blanc sec issu de la région des Abruzzes, en Italie. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, les blancs de la région sont souvent vinifiés à base de Trebbiano d'Abruzzo ou de Pecorino, deux variétés locales réputées pour leur fraîcheur et leur vivacité. Le millésime 2024 promet des arômes francs et une belle acidité, typiques des vins jeunes et bien élaborés. Ce vin provient d’un terroir influencé par la mer Adriatique et les montagnes de l’Apennin, ce qui confère aux raisins une maturité équilibrée et une expression aromatique marquée. Souvent vinifiés dans l’inox, ces blancs conservent toute leur fraîcheur, avec une palette aromatique alliant fruits à chair blanche, agrumes, fleurs blanches et parfois une minéralité discrète en fond de bouche.

Les Abruzzes sont une région viticole fascinante, dont la tradition remonte à l’Antiquité romaine. Situées entre la chaîne des Apennins et la côte adriatique, les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et la brise marine. Les sols alternent entre calcaire, argile et graviers, offrant aux vins blancs un profil net et une belle tension, tout en gardant une typicité régionale expressive.

Pour magnifier ce vin blanc sec jeune et acidulé, privilégiez des accords avec des antipasti, des poissons grillés ou en carpaccio, des fruits de mer frais ou encore un risotto léger aux asperges. Un accord typiquement régional serait de le servir avec une salade de poulpe et de pommes de terre, plat traditionnel souvent retrouvé sur les tables abruzzaises. Des fromages frais comme la ricotta ou la mozzarella di bufala s’harmoniseront aussi parfaitement.

Pour l’apprécier à son meilleur, servez-le frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Préférez un verre à blanc de taille moyenne pour bien exprimer ses arômes et servez-le jeune afin de profiter de son caractère fruité et rafraîchissant.