Vins Biferno Tombacco Anno Domini Trevisana - Biferno Rosso Riserva - 2019

Avis Viniou

Le Tombacco Anno Domini Trevisana 2019, Cuvée Biferno Rosso Riserva, est un vin rouge d'Italie, plus précisément de la région de Molise. Ce vin, élaboré avec soin, reflète l'essence des cépages locaux du Biferno, souvent un assemblage de Montepulciano, Aglianico et parfois une touche de Sangiovese. Le millésime 2019 offre une excellente expression du terroir molisan, grâce à des techniques de vinification traditionnelles qui soulignent la richesse et l'intensité aromatique du vin. La région de Molise, avec ses conditions climatiques douces et variables, combinées aux sols argileux et calcaires, confère au vin un caractère unique et distinctif. Tombacco, le domaine viticole, jouit d'une réputation solide grâce à une histoire riche qui met en avant des pratiques durables et une passion pour la viticulture de qualité.

Pour accompagner ce Biferno Rosso Riserva, pensez à des plats qui feront ressortir ses notes de fruits rouges et épices. Un agneau rôti ou des côtelettes de porc grillées seront magnifiques avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez des plats locaux de Molise, tels que des pâtes aux sauces riches ou un agneau alla molisana. Les saveurs robustes de ces mets s’accorderont parfaitement avec la structure complexe et les tanins doux du vin, créant une expérience gastronomique harmonieuse.

Lors de votre dégustation, servez ce Biferno Rosso à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafe pendant une heure pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat. En le sentant, découvrez les arômes de cerise noire, d'épices douces et de cuir. Enfin, lors de la dégustation, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante. Profitez de cette expérience sensorielle pour plonger dans l'authenticité et la profondeur de son caractère.