Vins Molise Di Majo Norante - 2018

Avis Viniou

Le Di Majo Norante Molise 2018 est un vin rouge italien provenant de la région du Molise. Bien que nous n'ayons pas des informations précises sur l'assemblage, ce vin reflète généralement les caractéristiques typiques des cépages autochtones de la région tels que l'Aglianico, le Montepulciano ou le Sangiovese. Le millésime 2018 offre un aperçu de ce terroir vibrant, probablement avec une évolution harmonieuse grâce à un climat favorable. Le territoire du Molise, souvent méconnu mais riche en potentiel viticole, propose une combinaison unique de sols argilo-calcaires et de microclimats variés, permettant aux raisins de mûrir progressivement tout en préservant une belle fraîcheur.

Le Molise, située entre l'Apennin et la mer Adriatique, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales. Cette dualité climatique, couplée à sa proximité montagneuse, assure une pluralité de cépages classiques et un respect de la tradition vinicole qui remonte à l'époque romaine. Les vignobles du Molise ont souvent été façonnés par l'histoire de cette région, offrant aux vignerons des conditions idéales pour produire des vins de caractère.

En matière d'accords mets-vins, un Di Majo Norante Molise rouge se mariera parfaitement avec des plats riches tels que l'agneau rôti aux herbes, des lasagnes traditionnelles ou même un filet mignon accompagné de champignons sauvages. Pour rendre hommage à l'Italie, pensez aussi à un Osso Buco ou des pâtes à la bolognaise. Ces mets mettront en valeur les tanins souples et la structure généreuse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Laissez-le respirer légèrement avant de le savourer pour permettre à ses arômes de fruits mûrs et d’épices de s’ouvrir pleinement. Profitez de ce moment pour explorer la profondeur et la finesse d'un vin qui honore dignement son terroir italien.