Vins Effervescent Colli Piacentini Vitivinicola Valtidone - Bonarda Amabile Frizzante - 2017

Avis Viniou

La cuvée Bonarda Amabile Frizzante 2017 du domaine Vitivinicola Valtidone est un vin pétillant rouge demi-sec, typique de l'appellation Colli Piacentini, en Émilie-Romagne. Élaboré principalement à partir du cépage Bonarda (localement connu sous le nom de Croatina), ce vin aux fines bulles offre une robe rubis profond. Son nez expressif dévoile des arômes généreux de petits fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, relevés par des notes subtiles de violette et de réglisse. En bouche, la douceur naturelle soutenue par une effervescence légère apporte équilibre, fraîcheur et une perception soyeuse, avec une finale gourmande rappelant la confiture de fruits noirs.

L’Émilie-Romagne est une région vinicole du nord de l’Italie, réputée pour ses paysages vallonnés, son climat continental tempéré et ses sols riches en argiles et calcaires. Cette mosaïque de terroirs donne des vins d’une grande diversité, souvent marqués par la convivialité, à l’image de ce Bonarda Frizzante suave et pétillant, miroir des festins populaires de la région. La culture viticole y est ancienne, remontant à l’époque romaine, et s’est toujours accordée aux traditions gastronomiques abondantes d’Émilie-Romagne, patrie du parmesan, du jambon de Parme et des pasta fraîches.

Ce vin se prête admirablement à des accords festifs et gourmands. Sa douceur naturelle et son fruité éclatant accompagneront à merveille la charcuterie régionale (coppa, salami, pancetta), une pizza aux légumes grillés, ou encore des plats traditionnels comme la torta fritta. Il fera également un bel accord avec des fromages à pâte dure comme le Parmigiano Reggiano, ou en fin de repas avec des desserts à base de fruits rouges ou une tarte aux prunes.

Pour une expérience optimale, savourez ce Bonarda Amabile Frizzante à une température de 10 à 12°C. N’hésitez pas à rafraîchir légèrement la bouteille avant le service pour exalter sa fraîcheur et son effervescence légère. Vous profiterez ainsi pleinement de son caractère convivial, parfait pour partager un moment chaleureux entre amis.