Avis Viniou
La cuvée Foglie Rosse du domaine Albinea Canali est un Lambrusco rouge sec originaire d'Émilie-Romagne, une région viticole emblématique de l'Italie. Bien qu'étant un vin non millésimé, il est typique des Lambruscos de la région, connus pour leur pétillance, leur fraîcheur et leurs arômes fruités. Ce Lambrusco sec dévoile des nuances de fruits rouges comme la cerise et la framboise, avec une agréable vivacité en bouche. La méthode de vinification traditionnelle utilisée conserve la légèreté et le caractère effervescent qui font le charme de ces vins.
L'Émilie-Romagne est une région au riche patrimoine viticole, bénéficiant d'un climat continental tempéré par l'influence des Apennins et de la mer Adriatique. Cette région jouit de sols variés allant des terres argileuses aux limons, propices à la culture de la vigne. Historiquement, l'Émilie-Romagne est une terre de gastronomie et de vin, mondialement reconnue pour ses produits phares tels que le parmesan et le vinaigre balsamique.
Ce Lambrusco sec s'accorde particulièrement bien avec la cuisine italienne. Servez-le avec une planche de charcuteries comme le jambon de Parme ou le salami, typiques de la région. Il accompagne également à merveille une pizza ou des pâtes à la sauce tomate, où son acidité rafraîchissante équilibre la richesse des plats. Pour une touche plus locale, associez-le à une lasagne bolognaise ou aux traditionnels tortellini en brodo.
Pour apprécier pleinement le Lambrusco Foglie Rosse, il est recommandé de le servir à une température de 12-14°C. Cela assurera la meilleure expression de ses arômes fruités tout en préservant sa vivacité. Veillez à ne pas le servir trop froid pour éviter de masquer ses saveurs délicates. Prêt à l'emploi maintenant, il apportera joie et gaieté à vos repas conviviaux.
