Vins Reggiano Cascina Gianfranco Roero - 2021

Avis Viniou

Le Reggiano Rouge 2021 de la Cascina Gianfranco Roero est un vin captivant issu de la région d'Émilie-Romagne en Italie, célèbre pour ses richesses gastronomiques et vinicoles. Bien que l'assemblage exact de ce vin ne soit pas spécifié, les vins de la région sont souvent élaborés à partir du Lambrusco, un cépage réputé pour ses qualités fruitées et vibrantes. Le millésime 2021 bénéficie d'une année favorable marquée par une maturation optimale des raisins. L'Émilie-Romagne, avec son sol fertile et son climat doux méditerranéen, contribue à la complexité et à l'élégance de ce vin. La Cascina Gianfranco Roero, avec son riche héritage viticole, est réputée pour allier tradition et innovation dans ses techniques de vinification, offrant ainsi des vins expressifs et de caractère.

Pour accompagner ce Reggiano Rouge, envisagez des mets qui soulignent sa vivacité et sa profondeur. Les charcuteries italiennes comme le prosciutto ou la coppa, ainsi que des plats régionaux tels que les lasagnes à la bolognaise ou un risotto au saucisson, feront ressortir les saveurs fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés, en particulier les variétés piquantes, se marieront harmonieusement avec sa structure tannique.

Pour apprécier pleinement ce Reggiano Rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez le bouquet pour détecter des notes de fruits rouges et peut-être d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre. Ce vin offre une expérience sensorielle riche qui mérite d’être savourée lentement.