Vins Reggiano Cascina Gianfranco Rolfo - Nonno Giovanni - 2021

Avis Viniou

La "Cuvée Nonno Giovanni" 2021 de Cascina Gianfranco Rolfo incarne l'essence des vins rouges de la région Reggiano en Emilie-Romagne, Italie. Issu de cépages locaux soigneusement sélectionnés, ce vin rouge sec bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré. Le millésime 2021 promet une belle structure et de riches arômes fruités, grâce à une vinification traditionnelle qui exalte la typicité de la région. L'Émilie-Romagne, célèbre pour ses productions viticoles variées, offre un environnement propice à l'épanouissement de ce vin au caractère affirmé. Cascina Gianfranco Rolfo, réputée pour son savoir-faire, est un domaine qui perpétue une tradition vinicole respectueuse du terroir.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce vin rouge avec des plats riches et savoureux. Un plat de pâtes à la bolognaise ou des lasagnes, emblématiques de la région, sublimeront ses arômes fruités et sa texture ronde. Des viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes méditerranéennes, ou des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano renforceront aussi son caractère. Ces associations mettent en valeur son goût fruité tout en contrastant délicatement avec ses tanins soyeux.

Pour apprécier pleinement "Cuvée Nonno Giovanni", servez-le à une température de 16-18°C, idéalement après un carafage de 30 minutes. Commencez par observer sa robe pourpre profond, puis humez ses arômes ouverts de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre, sa structure élégante et ses tanins fondus. Ce vin offre une dégustation harmonieuse qui évolue subtilement, révélant le meilleur de la tradition viticole de l'Émilie-Romagne.