Vins Reggiano Umberto Cesari - 2019

Avis Viniou

Le Reggiano DOC 2019 du domaine Umberto Cesari est un vin rouge emblématique de l’Emilie-Romagne, élaboré à partir des cépages traditionnels de cette appellation, principalement le Lambrusco, parfois accompagné d’autres variétés locales. Ce millésime 2019 se distingue par sa robe rubis intense, ses arômes de fruits rouges frais, de cerise et de framboise, rehaussés de notes florales et de subtiles nuances d’épices douces. En bouche, le vin offre une structure légère à moyennement corsée, avec une agréable fraîcheur, une souplesse tannique, et une finale légèrement pétillante qui en fait toute sa particularité. La vinification traditionnelle préserve l’expression du fruit tout en donnant au vin son caractère gouleyant et convivial.

L’Emilie-Romagne, l’une des régions viticoles les plus réputées d’Italie du Nord, bénéficie d’un climat continental adouci par l’influence de la plaine du Pô et des reliefs des Apennins. Les sols de la région, riches en argile, calcaire et alluvions, favorisent la culture du Lambrusco et d’autres cépages autochtones. L’histoire viticole locale est ancienne et fortement ancrée dans la culture gastronomique régionale, faisant des vins de Reggiano des partenaires naturels de la cuisine italienne, et plus particulièrement de la tradition émilienne reconnue pour sa richesse et sa générosité.

Ce Reggiano Umberto Cesari est un allié parfait pour accompagner les mets riches et savoureux de la région, notamment les charcuteries telles que la mortadella, le jambon de Parme ou le salame, mais aussi les plats à base de pâtes fraîches comme les lasagnes à la bolognaise, les tortellini ou les tagliatelles au ragù. Son côté fruité et sa discrète effervescence s’accordent également très bien avec les fromages affinés et la pizza.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 12-14°C. Une aération légère permettra de révéler toute la palette aromatique et son caractère convivial, parfait pour des moments de partage autour des saveurs généreuses de l’Emilie-Romagne.