Vins Reggiano Medici Ermete - I Quercioli.

Avis Viniou

La cuvée I Quercioli de la maison Medici Ermete est un vin rouge italien sec, issu de l’appellation Reggiano DOC, en Emilie-Romagne. Non millésimé, ce vin est élaboré selon une tradition locale mettant en valeur principalement le cépage Lambrusco, bien que la cuvée puisse combiner différentes variantes de ce raisin typique de la région, selon les années et l’assemblage. Les raisins proviennent de vignobles situés sur des sols riches en limons et argiles, propices à l’expression fruitée et légère du Lambrusco. La vinification se déroule dans le respect du style regional : pressurage doux, fermentation en cuve inox thermo-régulée, puis prise de mousse selon la méthode Charmat, ce qui donne au vin son effervescence caractéristique ainsi que sa fraîcheur et son éclat.

Le Reggiano DOC s’intègre dans le vaste panorama viticole de l’Emilie-Romagne, une région réputée pour ses vins accessibles, festifs, et très en accord avec la gastronomie locale. Cette région du nord de l’Italie bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers modérés et des étés chauds, avec une bonne amplitude thermique qui favorise la maturation harmonieuse des raisins. Le terroir est constitué majoritairement de sols argilo-limoneux, drainants et fertiles, parfaitement adaptés à la culture du Lambrusco. Depuis plusieurs siècles, la région produit des vins effervescents aux caractères fruités et désaltérants, pensés avant tout pour accompagner la table.

Ce vin pétillant rouge, fruité et vif, se marie idéalement avec la charcuterie locale comme le jambon de Parme, la mortadelle ou le salame Felino. Il accompagne également très bien les plats traditionnels tels que les lasagnes à la bolognaise, les tagliatelles al ragù ou encore une pizza aux saveurs affirmées. Son effervescence et sa fraîcheur font merveille face à des fromages affinés de la région, comme le Parmigiano Reggiano.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler pleinement sa fraîcheur fruitée, son effervescence délicate et sa belle légèreté en bouche. C’est un vin de convivialité, parfait dès l’apéritif ou lors d’un repas décontracté entre amis.