Vins Romagne Aspilicueta - Crianza - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu du domaine Aspilicueta, est une cuvée Crianza de 2015 provenant de l'appellation Romagne DOC située en Émilie-Romagne, en Italie. Bien que nous n'ayons pas de détail sur le cépage précisément utilisé dans cette cuvée, l'Émilie-Romagne est réputée pour ses vins rouges issus souvent du Sangiovese. En raison de son typage "Crianza", ce vin a sans doute bénéficié d'un élevage en barriques qui lui confère des notes boisées et épicées, enrichissant les arômes fruités du vin.

L'Émilie-Romagne, riche de traditions viticoles, bénéficie d'un climat plutôt chaud et tempéré, idéal pour la culture des cépages rouges. Les sols y sont variés, allant de l'argile au calcaire, ce qui permet la production de vins à la fois puissants et élégants. Cette région est non seulement le berceau de vins remarquables, mais aussi de mets célèbres tels que le Parmigiano Reggiano et le vinaigre balsamique.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée Crianza 2015 s'accordera parfaitement avec des plats typiques de la région, comme une lasagne à la bolognaise ou des tagliatelles au ragù. Les saveurs riches et onctueuses de la viande se marieront harmonieusement avec les tannins soyeux et les arômes complexes de votre vin. Pour une expérience plus contemporaine, un magret de canard ou un agneau rôti aux herbes conviendra parfaitement.

Pour apprécier pleinement les subtilités de ce vin, je vous conseille de le servir entre 16 et 18 degrés Celsius. Cela permettra aux arômes de se libérer avec élégance, tout en maintenant une belle structure tannique. N'hésitez pas à le décanter une trentaine de minutes avant la dégustation afin de maximiser son potentiel aromatique.