Vins Émilie Tenimenti Zabù SRL - Nero d'Avola - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Nero d'Avola 2021 de Tenimenti Zabù SRL est un vin rouge d'Émilie-Romagne, une région viticole italienne réputée pour sa diversité et sa richesse. Ce vin capture l'intensité du cépage Nero d'Avola, célèbre pour ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées. Le millésime 2021 bénéficie d'un équilibre parfait entre acidité et structure tannique, résultat d'un climat tempéré mixé aux techniques traditionnelles de vinification. L'Émilie-Romagne, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, enrichit ce vin de nuances particulières. Le domaine Tenimenti Zabù SRL, ancré dans l'histoire, est reconnu pour produire des vins qui embrassent le caractère authentique de leur terroir.

Pour accompagner ce Nero d'Avola, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, mettront en valeur ses tanins et sa texture veloutée. Les plats à base de tomates, comme une parmigiana d'aubergines, souligneront ses notes fruitées et acidulées. Pour une expérience régionale authentique, savourez-le avec des pâtes all'amatriciana ou des arancini, des spécialités siciliennes qui complètent à merveille ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes laissera les arômes se développer aisément. En le dégustant, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de cerises et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par les couches de saveurs qui révèlent tout son potentiel expressif, harmonieux entre fraîcheur et complexité.