Vins Émilie Stoppa - 2004

Avis Viniou

Le vin Stoppa 2004 provient de la région dynamique de l'Émilie-Romagne en Italie, notamment de l'appellation Emilia. Connue pour ses vins charismatiques, cette région est marquée par un climat continental influencé par les Apennins et la mer Adriatique. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est réputée pour produire des rouges vifs et structurés. Le millésime 2004, avec son équilibre entre puissance et élégance, reflète un terroir argileux et bien drainé, tandis que les techniques de vinification traditionnelle mettent en avant des méthodes de macération prolongée. Le domaine Stoppa, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques artisanales, contribue substantiellement à la réputation de la région pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et son caractère. Les viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou un rôti d'agneau, accompagnées de légumes méditerranéens grillés, résonneront bien avec ses saveurs. Les plats régionaux, tels que le ragù alla bolognese servi avec des tagliatelles fraîches, apporteront une harmonie parfaite en évoquant le terroir d'origine du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Stoppa 2004 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de servir pour favoriser l’expression de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe intense. À l’olfactif, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. En bouche, savourez sa structure ample, ses tanins fondus et sa finale persistante.