Vins Rubicone Umberto Cesari - Liano - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Liano 2021 d’Umberto Cesari est un vin rouge italien provenant de la région d’Émilie-Romagne, dans l'appellation Rubicone. Ce vin se distingue par son caractère riche et sophistiqué, élaboré à partir de cépages soigneusement sélectionnés pour offrir un équilibre parfait entre intensité et finesse. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir unique : des sols argileux et calcaires sous un climat continental modéré, favorisant la maturation optimale des raisins. Umberto Cesari est un domaine renommé pour son engagement envers la qualité, combinant méthodes traditionnelles et innovations modernes pour créer des vins d'une grande complexité et élégance.

Pour sublimer le Cuvée Liano, optez pour des viandes grillées ou des plats en sauce comme un osso buco à la milanaise, qui s'accorderont parfaitement avec ses arômes riches et épicés. Le fromage Parmigiano Reggiano, fleuron de l'Emilie-Romagne, est également un choix idéal pour accompagner ce vin, créant ainsi un accord régional harmonieux. Les saveurs umami de ces plats rehausseront les notes fruitées et boisées du vin, créant une expérience gustative mémorable.

Lors de la dégustation, servez le Cuvée Liano à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. À l'œil, ce vin se révèle par une robe pourpre intense. Au nez, il exhale des notes de fruits rouges mûrs mêlées à des touches épicées et boisées. En bouche, il offre une belle structure avec des tanins soyeux et une finale persistante. Prenez le temps de l’examiner, de le sentir, puis de le goûter pour profiter de l'expérience complète qu'offre ce remarquable vin italien.