Vins Rubicone Leonardo da Vinci - Portocanale di Cesenatico - 2024

Le Portocanale di Cesenatico Rosé 2024 du domaine Leonardo da Vinci, d’appellation Rubicone, se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise, caractéristiques des vins rosés de l’Emilie-Romagne. Cette cuvée, dont l’assemblage précis n’est pas communiqué, offre généralement un profil axé sur la vivacité, des notes de petits fruits rouges frais, parfois de fleurs blanches et une belle intensité aromatique. Le millésime 2024 laisse présager une expression particulièrement fruitée, avec un équilibre délicat entre fraîcheur et souplesse en bouche, typique des rosés élaborés pour privilégier la convivialité et la légèreté.

La région d’Emilie-Romagne, située entre la plaine du Pô et les premières collines des Apennins, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des influences maritimes qui favorisent la maturité lente et homogène des raisins. Les sols y sont variés, mêlant argiles, limons et calcaire, ce qui confère aux vins de l’appellation Rubicone une palette aromatique large et une belle structure. Historiquement ancrée entre traditions viticoles et gastronomie réputée, l’Emilie-Romagne propose des vins qui s’accordent naturellement avec les spécialités locales.

Ce rosé accompagnera parfaitement les repas estivaux, qu’il s’agisse de salades composées, de charcuteries fines de la région, ou encore d’un carpaccio de poissons de l’Adriatique. Il sera aussi le compagnon idéal d’une pizza blanche à la mortadelle, d’une torta salata aux légumes ou de fromages frais. Son côté fruité et sa fraîcheur relèvent joliment des plats méditerranéens à base de tomates, d’olives et d’herbes.

Pour apprécier au mieux toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Une aération courte suffira à révéler ses arômes, l’expérience n’en sera que plus plaisante dans de grands verres adaptés à la dégustation de vins jeunes.