Avis Viniou
La Cuvée Bernizio 101 de Ca' De' Medici est un vin effervescent rouge non millésimé en provenance de la région d'Émilie-Romagne en Italie. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses vins pétillants produits à partir de cépages locaux tels que le Lambrusco. La méthode de vinification utilisée pour ces vins effervescents inclut souvent une fermentation secondaire, ce qui confère à ce vin sa texture légèrement mousseuse et ses bulles délicates. Caractérisé par des arômes fruités et floraux, ce vin sec présente généralement des saveurs de fruits rouges et une acidité rafraîchissante, avec parfois une touche minérale selon le terroir.
L'Émilie-Romagne est une région viticole située dans le nord de l'Italie, connue pour sa diversité de vins et sa tradition vinicole ancienne. Le climat de la région varie de continental à méditerranéen, offrant ainsi une excellente maturité aux raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols fertiles, souvent composés d'argile et de calcaire, permettent de produire des vins aux caractères distincts. La région est également célèbre pour sa riche cuisine, ce qui en fait un lieu prisé pour des accords mets-vins intéressants.
En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Bernizio 101 s'associera idéalement avec des plats typiques de l'Émilie-Romagne, tels que des charcuteries comme le prosciutto di Parma ou le salame. Ses qualités rafraîchissantes accompagnent également très bien les pâtes avec des sauces crémeuses ou à base de tomate, ainsi que des plats de volaille grillée.
Pour la dégustation, servez cette cuvée effervescente rouge entre 6 et 8°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa texture vivifiante. ouvrir la bouteille peu de temps avant la dégustation permettra de maintenir la fraîcheur des bulles et de sublimer l'expérience gustative.
