Vins Non spécifié Riunite - Amabile

La cuvée Amabile du domaine Riunite est un vin rouge d’Italie, originaire de la vaste région d’Émilie-Romagne. Bien qu’il soit non millésimé, cette cuvée bénéficie des savoir-faire typiques de la coopérative Riunite, réputée pour l’élaboration de vins fruités, accessibles et francs. Ce vin, assemblé à partir de différents cépages locaux selon les pratiques courantes de la région, incarne la gourmandise caractéristique du style « amabile », c’est-à-dire doux et souple bien qu’indiqué comme « sec ». La vinification, orientée vers la préservation de la fraîcheur et du fruit, donne naissance à un rouge vif, avec des notes de cerise, de prune et parfois une pointe légèrement florale, typique des cépages tels que le lambrusco.

L’Émilie-Romagne est une région viticole majeure du nord de l’Italie, façade agricole fertile s’étendant entre le Pô et l’Apennin. Elle jouit d’un climat tempéré, idéal pour la viticulture, alternant hivers doux et étés chauds. L’influence du fleuve Pô et la grande diversité de sols – argileux, graveleux ou sableux – confèrent aux vins de la région leur caractère distinctif, oscillant entre fraîcheur et structure. L’histoire viticole de l’Émilie-Romagne remonte à l’époque romaine, et la région est mondialement connue pour ses vins populaires et festifs, ainsi que pour ses produits gastronomiques : parmesan, jambons et vinaigre balsamique qui trouvent souvent leur place à table avec ces rouges gourmands.

Pour accompagner la cuvée Amabile de Riunite, privilégiez des mets simples et conviviaux. Elle fera merveille sur des antipasti à base de charcuteries italiennes (mortadelle, coppa, jambon de Parme), des lasagnes à la bolognaise, ou encore une pizza garnie de légumes grillés et de fromage fondu. Ce vin de plaisir saura également flatter des plats plus traditionnels de la région comme la torta fritta ou les pâtes aux sauces tomate onctueuses.

Pour tirer le meilleur parti de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Un carafage rapide peut l’aider à dévoiler toute sa palette aromatique. À consommer jeune, pour profiter de son expression la plus éclatante.