Vins Franciacorta Ca' del Bosco - Cuvée Prestige

Avis Viniou

La Cuvée Prestige de Ca' del Bosco est un vin effervescent rouge provenant de l'appellation Franciacorta en Lombardie, Italie. Cette cuvée non millésimée reflète l'art et la tradition du domaine dans l'élaboration de vins de grande qualité. Bien qu'il s'agisse d'un vin rouge effervescent, un choix inhabituel pour la région, cela démontre l'innovation et l'audace de Ca' del Bosco. La vinification, bien que non spécifiée, suit généralement les méthodes traditionnelles de Franciacorta où l'assemblage est soigneusement réalisé pour garantir une complexité et une harmonie des arômes.

La Franciacorta est située en Lombardie, un peu au nord de la ville de Brescia. Ce terroir unique bénéficie d'un climat tempéré grâce à la proximité du lac d'Iseo, qui tempère les températures, et des sols variés allant des moraines aux sédiments mixtes, favorisant la production de vins effervescents de qualité. La région a une histoire vinicole riche, ayant bâti sa réputation sur ses vins effervescents souvent comparés à ceux de Champagne.

Pour accompagner cette Cuvée Prestige rouge effervescente, optez pour des plats qui complètent sa texture et soulignent ses arômes fruités. Des plats de volaille tels qu'un canard aux cerises, ou des plats épicés comme un curry doux, peuvent créer des accords intéressants. Pensez également à des fromages mi-affinés de la région pour une expérience gastronomique cohérente, tels que le Taleggio.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permet de préserver ses notes fruitées et son effervescence, tout en assurant un équilibre optimal en bouche. Préférez des flûtes à champagne pour apprécier pleinement la finesse des bulles et l'élégance de cette cuvée.