Vins Botticino Castello di Argiano - Sesti - 2022

Avis Viniou

Le Botticino DOC du Castello di Argiano, millésime 2022, est un vin rouge élégant provenant de Lombardie, une région viticole renommée située au nord de l'Italie. Ce vin, portant l'appellation "Cuvée Sesti", est un assemblage qui pourrait inclure des cépages traditionnels de la région tels que le Barbera, le Marzemino et le Sangiovese. Chaque cépage contribue à une complexité unique, avec une palette aromatique alliant fruits rouges mûrs, épices douces et notes terreuses. La vinification est réalisée dans le respect des traditions italiennes, souvent avec une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur des arômes, suivie d'un passage en fûts pour affiner la structure tannique et ajouter des nuances boisées.

La Lombardie, située entre les Alpes et la vallée du Pô, bénéficie d'un climat continental modéré. Les hivers peuvent être froids, et les étés, chauds, avec une influence rafraîchissante venant des lacs et des montagnes environnantes. Le sol de la région lombarde est varié, allant des terrains alluviaux dans les vallées aux sols rocheux en altitude, contribuant à la diversité et la complexité des vins produits.

Pour mettre en valeur ce Botticino, je vous recommande de l'associer avec un plat de la région, comme une "osso buco" accompagné de risotto à la milanaise. Ce vin se marie également bien avec d'autres viandes rôties ou grillées, et même certains fromages affinés tels que le Taleggio ou le Grana Padano.

Pour apprécier pleinement les subtilités de ce millésime 2022, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Décantez-le environ une heure avant de le déguster, cela permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute la richesse de ses arômes et saveurs. Profitez de chaque verre pour voyager à travers la richesse et l'histoire viticole de la Lombardie.