Vins Garda Zenegaglia

Avis Viniou

Le Garda Bianco du domaine Zenegaglia, issu de la région de Lombardie en Italie, se présente comme un vin blanc sec non millésimé. Élaboré généralement à partir d’un assemblage de cépages locaux tels que le Trebbiano, le Garganega ou le Chardonnay, ce vin met l’accent sur la fraîcheur et la convivialité. Les raisins sont récoltés de parcelles situées autour du lac de Garde, zone réputée pour produire des vins d’une grande pureté aromatique. La vinification, majoritairement en cuves inox, préserve la vivacité des arômes et garantit une belle tension en bouche, avec des notes dominantes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une légère touche minérale.

Le terroir du Garda bénéficie d’un climat doux et tempéré, influencé par la proximité immédiate du lac de Garde qui joue un rôle de régulateur thermique. Les journées ensoleillées alternent avec des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols, composés principalement de moraines glaciaires, offrent une belle complexité minérale au vin. L’histoire viticole de la Lombardie et plus particulièrement du Garda remonte à l’Antiquité, et la région s’est distinguée par sa capacité à produire aussi bien des rouges fruités que des blancs fins et aromatiques.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des poissons d’eau douce, tels que la truite ou le brochet, préparés simplement pour sublimer sa fraîcheur. Il accompagnera aussi des antipasti à base de légumes grillés, des salades estivales ou encore des fromages frais comme la ricotta ou la burrata. Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à le marier avec un risotto au citron, spécialité locale qui mettra en valeur sa vivacité.

Pour la dégustation, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver tous ses arômes et sa fraîcheur en bouche. Pensez à le déboucher juste avant le service pour profiter de l’intensité de ses parfums délicats.