Vins Oltrepò Pavese Francesco Quaquarini - Vigna Acqua Calda sangue di Juda - 2024

Avis Viniou

Le Francesco Quaquarini Cuvée Vigna Acqua Calda Sangue di Giuda 2024 est un vin rouge sec, issu de l'appellation Oltrepò Pavese en Lombardie, Italie. Ce vin est élaboré à partir de cépages autochtones comme la Croatina, la Barbera, l'Uva Rara et, parfois, le Pinot Noir, offrant une complexité et une richesse aromatique typiques de cette région. Le millésime 2024 promet d'être exceptionnel, grâce aux conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des grappes. Quant à sa vinification, bien que particulière, elle conserve l'authenticité des traditions viticoles de la région, mettant en valeur ses arômes fruités et floraux.

L'Oltrepò Pavese est une région viticole située au sud de la Lombardie, qui bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes grâce à sa proximité avec la mer. Les sols argilo-calcaires et le relief vallonné offrent des conditions idéales pour la viticulture, permettant ainsi l’élaboration de vins à la fois élégants et expressifs. La longue tradition viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et le savoir-faire local se retrouve dans la qualité constante des vins produits.

Pour accompagner ce Sangue di Giuda, optez pour des plats typiquement italiens tels que l'osso buco alla milanese, qui mettra en valeur les nuances fruitées et épicées du vin. Les viandes grillées ou rôties, telles que l'agneau ou le canard, se marieront également parfaitement avec la structure tannique et les arômes intenses de ce vin. En termes de fromages, le Taleggio ou le Gorgonzola seront des choix harmonieux.

Pour bien apprécier ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler pleinement ses arômes et d'apprécier sa texture soyeuse. N'hésitez pas à le décanter une demi-heure avant de le déguster afin de libérer l'ensemble de ses parfums et d’offrir une expérience de dégustation optimale.