Vins Oltrepò Pavese Gioiello - Barbera - 2018

Ce Gioiello 2018, issu de l'appellation Oltrepò Pavese DOC en Lombardie, se présente comme un rouge sec élaboré principalement à partir de Barbera, un cépage originaire du nord de l’Italie, réputé pour ses vins à la fois frais, fruités et dotés d’une belle vivacité acide. Le millésime 2018 se distingue par une météo plutôt clémente, offrant aux vignerons la possibilité de récolter des raisins à parfaite maturité. Dès l’ouverture, ce vin exprime des arômes de cerise noire, de prune, rehaussés par des notes de violette et une touche épicée qui lui confère gourmandise et complexité. La vinification, selon la tradition de la région, privilégie des extractions douces, afin de préserver la finesse du fruit et la structure tannique modérée typique du Barbera.

L’Oltrepò Pavese est une région viticole emblématique de Lombardie, nichée au sud du fleuve Pô. Elle bénéficie d’un climat continental tempéré, alternant influences alpines et méditerranéennes. Les collines argilo-calcaires y favorisent un enracinement profond de la vigne et une belle expression du terroir, propice à la production de rouges équilibrés. L’histoire de cette zone est intimement liée aux cépages autochtones et la tradition viticole y est très ancienne, ce qui confère au vin une authenticité certaine.

Pour sublimer ce Gioiello 2018, privilégiez des plats traditionnels de la cuisine lombarde, tels qu’une ossobuco à la milanaise ou un risotto au safran, mais aussi des préparations à base de pâtes et de sauces tomate relevées. Son profil dynamique, avec une acidité marquée, s'accorde également très bien avec des viandes grillées, des charcuteries délicates ou encore des fromages à pâte mi-dure comme le taleggio.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes afin d’en ouvrir les arômes les plus subtils et d’apprécier à sa juste mesure son élégance et sa vivacité. Ce vin devrait encore bien évoluer sur deux à trois ans, mais se savoure déjà très agréablement aujourd’hui.