Avis Viniou
Le vin rouge Cuvée Vigna Acqua Calda 2024 produit par le domaine Francesco Quaquarini provient de la région de Lombardie, en Italie. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, nombreux sont les vins de la Lombardie élaborés à partir de cépages locaux tels que le Barbera, le Croatina, ou encore le Nebbiolo, ce qui laisse envisager un vin riche en arômes, avec une belle structure et un potentiel de garde. La soigneuse vinification chez Francesco Quaquarini vise à préserver l’expression du terroir, offrant des notes distinctives de fruits rouges et noirs avec de subtiles nuances épicées et parfois florales.
La Lombardie est un terroir bénéficiant d'un climat continental, avec des hivers assez froids et des étés chauds, favorisant la bonne maturation des raisins. Les sols variés, allant de l'argile calcaire aux schistes, permettent d'obtenir une diversité de styles et de profils aromatiques. La Lombardie possède une riche tradition viticole, influencée par des siècles d’histoire et un savoir-faire local qui se retrouve dans la qualité de ses vins.
En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge se mariera merveilleusement avec des plats traditionnels de la région, tels qu'un risotto à la milanaise ou de l'osso buco. Il pourra également accompagner des viandes grillées, des fromages affinés ou des plats riches en tomates et en herbes aromatiques.
Pour bien apprécier ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement, tout en assurant une belle harmonie en bouche. Une aération préalable, de 30 à 60 minutes, peut aussi révéler des complexités supplémentaires.
