Vins Effervescent Non spécifié Vigna Dorata - 2024

Avis Viniou

Le Vigna Dorata Blanc de Blancs Brut 2024, originaire de Lombardie en Italie, est un vin effervescent issu exclusivement de raisins blancs, généralement le chardonnay, cépage roi pour ce style de vin. La mention “blanc de blancs” garantit une grande finesse aromatique et une belle tension, tandis que le millésime 2024 lui confère une jeunesse éclatante, marquée par la fraîcheur et la vivacité. Les méthodes traditionnelles de vinification, souvent employées en Lombardie pour élaborer les mousseux, offrent une bulle fine et persistante ainsi qu’une aromatique sur les fruits blancs, la fleur d’acacia et parfois des notes de brioche selon la durée d’élevage sur lies.

La Lombardie est une région viticole prestigieuse du nord de l’Italie, réputée pour ses vins effervescents élégants et raffinés, notamment dans l’aire de la Franciacorta, même si l’appellation précise n’est pas indiquée ici. Le climat continental, tempéré par la proximité des lacs, favorise une maturation lente des raisins qui développe acidité et complexité. Les sols, riches en moraines glaciaires et en calcaire, apportent une minéralité très caractéristique aux vins locaux. Forte d’une longue tradition viticole, la région a su allier techniques modernes et savoir-faire ancestral pour produire des effervescents reconnus dans le monde entier.

Pour accompagner ce vin effervescent, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur sa fraîcheur et son élégance. Idéal à l’apéritif avec des antipasti de la région comme un carpaccio de poisson des lacs, il sublimera des fruits de mer, des huitres ou un tartare de dorade. Il apporte aussi une belle harmonie avec un risotto au citron ou au safran, ou encore avec des fromages à pâte molle légèrement affinés tels que la robiola.

Pour une dégustation optimale, servez le Vigna Dorata Blanc de Blancs Brut 2024 entre 6 et 8°C afin de préserver sa vivacité, ses arômes délicats et la finesse de ses bulles. Veillez à le servir dans des verres adaptés, type flûte ou tulipe, pour apprécier toute la subtilité de ce vin effervescent lombard.