Vins Non spécifié Montonale - La Venga - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Venga 2020 du domaine Montonale se distingue par son caractère rouge sec, typique d'une production soignée en Lombardie. Ce vin, dont l’assemblage précis reste une signature du domaine, met en avant le savoir-faire local en matière de vinification : une extraction délicate des arômes et une gestion méticuleuse de l’élevage permettent d’obtenir une structure équilibrée entre fraîcheur et complexité. Le millésime 2020 en Lombardie a bénéficié de conditions climatiques modérées, favorisant une maturation homogène des raisins, qui se traduit au verre par des tanins souples et une belle intensité aromatique entre fruits rouges mûrs, subtiles notes épicées, et une discrète trame minérale.

La Lombardie, région viticole du nord de l’Italie, est réputée pour la diversité de ses terroirs, allouant à chaque vin une identité singulière. Son climat continental, tempéré par la proximité des lacs – notamment le lac de Garde – favorise une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, essentielle à la préservation de l’acidité et des arômes. Les sols, souvent composés de moraines caillouteuses et d’argiles, offrent aux vignes un drainage idéal et contribuent à la vivacité des vins. Historiquement, la Lombardie a vu se développer des styles variés, du Franciacorta effervescent aux rouges délicats du sud du lac, témoignant d’une tradition viticole ancrée.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets à la fois savoureux et délicats. L’accord sera parfait avec un risotto aux champignons, une polenta crémeuse accompagnant une volaille rôtie ou encore des fromages locaux à pâte mi-dure comme le taleggio ou le bitto. Pour les amateurs de saveurs régionales, une ossobuco à la milanaise magnifiera la finesse du vin.

À la dégustation, servez le Montonale La Venga 2020 à une température de 16-18°C afin d’exprimer pleinement ses arômes et de garantir l’équilibre des saveurs. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant le service s’il vient d’être débouché, pour lui permettre de s’épanouir harmonieusement.