Vins Non spécifié Avanzi - Predelli - 2017

La Cuvée Predelli 2017 du domaine Avanzi est un vin rouge sec originaire de Lombardie, en Italie. Ce vin d’assemblage, dont la composition précise reste confidentielle, illustre le savoir-faire du domaine : une vinification soignée destinée à sublimer le potentiel du millésime. Sur 2017, une année généralement solaire en Italie, le vin offre une belle maturité de fruit, conjuguée à une structure tannique élégante. Le style du domaine Avanzi privilégie l’équilibre, avec une extraction mesurée pour préserver la fraîcheur et la finesse.

La Lombardie est une région viticole au patrimoine riche, bordée au nord par les Alpes et bénéficiant d’influences climatiques variées grâce à la proximité des lacs, notamment le Lac de Garde. Ces plans d’eau jouent un rôle de régulateur thermique, protégeant les vignes des extrêmes, tout en assurant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols de Lombardie sont souvent constitués de moraines glaciaires, de graviers et d’argiles, apportant minéralité et complexité aux vins. Cette région, tout en étant moins connue que la Toscane ou le Piémont, produit depuis des siècles des vins expressifs qui gagnent à être découverts.

Pour accompagner cette cuvée rouge à la fois souple et charpentée, je vous recommande des plats ancrés dans la gastronomie lombarde, comme l’osso buco à la milanaise, ou bien un risotto au safran et bœuf braisé. Elle s’accordera aussi très bien avec des viandes rouges finement grillées, des charcuteries affinées de la région, ou pourquoi pas un fromage Grana Padano affiné.

Pour mettre en valeur ses arômes et sa structure, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’aérer une demi-heure avant la dégustation pour laisser s’exprimer toutes les nuances du millésime 2017. Ce vin saura également évoluer encore quelques années en cave pour gagner en complexité.