Vins Effervescent Verdicchio dei Castelli di Jesi Sartarelli - Classico - 2023

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi de la maison Sartarelli, millésime 2023, se présente ici dans une cuvée Classico effervescente, en version brut. Issu du cépage verdicchio, ce vin blanc pétillant témoigne d’un savoir-faire précis sur ce terroir réputé des Marches, bien que l’assemblage exact puisse varier selon les cuvées et la tradition locale. Pour cette cuvée élaborée selon la méthode classique ou charmat (ces deux voies sont présentes dans la région), le style du vin s’oriente généralement vers la fraîcheur, la vivacité et une bulle fine, exprimant des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de pomme verte, parfois avec de subtiles notes d’amande en finale, typiques du verdicchio.

La région des Marches, et plus particulièrement la zone des Castelli di Jesi, s’étend entre la mer Adriatique et les contreforts montagneux de l’Apennin. Ce territoire bénéficie d’un climat tempéré avec une belle oscillation entre douceur marine et influence continentale. Les sols, composés majoritairement d’argile mêlée à du calcaire, confèrent au vin son équilibre entre vivacité, minéralité et structure. La tradition viticole y est très ancienne, remontant à l’époque romaine, et le verdicchio y est roi pour ses capacités à refléter ce terroir unique.

Un effervescent brut comme celui-ci s’associe idéalement avec la gastronomie de la mer typique des Marches : poissons grillés, calamars frits, sashimi, ou encore une soupe de poissons locale (brodetto). Il accompagnera aussi parfaitement des antipasti froids, des fruits de mer, ou des fromages frais à pâte molle. Sa fraîcheur et sa bulle fine en font un apéritif raffiné, pouvant sublimer la simplicité d’une focaccia aux herbes fraîches.

Pour tirer le meilleur de cette cuvée, servez-la entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées, afin d’apprécier pleinement l’élégance et la finesse de ses bulles et de ses arômes. Un agréable moment de fraîcheur et de convivialité en perspective.