Vins Non spécifié Cimula - 2021

Avis Viniou

Le Cimula 2021, issu de la région des Marches en Italie, est un vin rouge sec qui illustre la richesse de ses origines. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, les vins de cette région sont souvent issus de cépages tels que le Montepulciano ou le Sangiovese. Le millésime 2021, marqué par un climat tempéré et influencé par la proximité de la mer Adriatique, a favorisé une maturation lente et homogène des raisins, produisant des vins équilibrés et harmonieux. La région des Marches est caractérisée par ses collines ondulées et ses sols calcaires, parfaits pour la viticulture. Le domaine Cimula, bien que jeune, s'est rapidement fait une réputation pour sa vinification soignée et ses vins expressifs qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour sublimer ce vin, un agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou une lasagne aux aubergines serait idéal. Les arômes de fruits rouges et noirs du vin se marieraient également parfaitement avec des plats italiens traditionnels tels que l'osso buco ou une pizza margherita. L'utilisation de produits simples mais savoureux accentuera les nuances subtiles du vin, créant une expérience gustative mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez le Cimula 2021 à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et limpide, ensuite inhalez ses arômes, cherchant des notes de cerises mûres et d’épices douces. En bouche, appréciez sa structure tannique équilibrée, sa fraîcheur et sa longue finale. Prenez le temps d'explorer les différents niveaux de saveurs pour une expérience complète.