Vins Non spécifié DI Majo Morante - Apianae - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Apianae 2018 du domaine Di Majo Norante est un vin blanc liquoreux de la région de Molise, en Italie. Ce vin est élaboré à partir d'un cépage autochtone de la région, souvent le Moscato, réputé pour son caractère aromatique et sa douceur naturelle. Le millésime 2018 offre un bel équilibre entre la concentration des arômes et la fraîcheur. Les vendanges tardives contribuent à la richesse et à la complexité de ce vin, tandis que la vinification laisse transparaître les caractéristiques intrinsèques du terroir.

Molise, une région italienne souvent méconnue, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et des hivers doux, propice à la culture de la vigne. Les sols variés, composés d’un mélange de calcaires, d’argiles et de sables, apportent une belle minéralité aux vins. L’histoire viticole de Molise est riche, bien que souvent éclipsée par ses régions voisines plus célèbres. Cependant, son potentiel viticole est désormais de plus en plus reconnu, notamment grâce à des producteurs comme Di Majo Norante.

Pour sublimer la Cuvée Apianae 2018, accompagnez-la de plats qui mettront en valeur sa douceur naturellement aromatique. Les accords les plus classiques incluent des desserts aux fruits tels que des tartes à l'abricot ou des panna cotta aux agrumes. Vous pouvez également l'associer à des fromages à pâte persillée comme le gorgonzola, pour créer un contraste savoureux entre la douceur du vin et le piquant du fromage.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes de s’exprimer pleinement et de profiter de toute la palette gustative que ce vin de Molise a à offrir. N'hésitez pas à le laisser s’aérer un peu avant de le déguster, afin qu’il dévoile toutes ses nuances et sa richesse aromatique.