Avis Viniou
Le Festoso d'Asti est un vin blanc effervescent, typique de la région du Piémont en Italie. Ce vin est non millésimé, ce qui signifie qu'il est assemblé à partir de raisins de différentes années afin de maintenir une continuité dans le style et la qualité. Élaboré principalement à partir du cépage Moscato Bianco, le Festoso est connu pour ses saveurs prononcées de fruits à chair blanche, tels que la pêche et l'abricot, ainsi qu'une touche florale et une douce effervescence. Le vin est doux, offrant une belle fraîcheur avec une acidité équilibrée qui le rend vivant et agréable.
La région du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, est réputée pour ses vins de prestige. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, allié à des sols variés composés de calcaire et d'argile, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'Asti, au cœur de cette région, est particulièrement renommée pour ses vins mousseux délicats et aromatiques.
Pour les accords mets-vins, le Festoso d'Asti s'accorde magnifiquement avec des desserts légers et fruités, tels que les tartes aux fruits ou les panna cotta, et il complète parfaitement les saveurs de la pâtisserie italienne traditionnelle, comme le panettone. En dehors des desserts, il accompagne merveilleusement bien les fromages bleus doux ou encore les plats épicés, apportant une contrebalance grâce à sa douceur et son effervescence.
Pour une dégustation optimale, servez le Festoso d'Asti frais, entre 6 et 8°C. Cette température permettra de révéler ses arômes fruités et floraux tout en conservant sa vivacité. Un service dans des flûtes à champagne mettra également en valeur ses bulles fines et persistantes, pour une expérience de dégustation des plus plaisantes.
