Vins Asti Ma Zal - Bollicina - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Bollicina" du domaine Ma Zal, millésime 2024, est un vin effervescent de l'appellation Asti DOC, située dans la région du Piémont, en Italie. Ce vin blanc se distingue par son style extra-brut qui promet une expérience gustative vive et fraîche, avec un dosage très faible en sucre résiduel. Le Piémont est reconnu pour ses sols calcaires et argileux qui apportent complexité et minéralité aux vins qui y sont produits. Historiquement, la région bénéficie d'un climat continental modéré avec des influences des montagnes, idéal pour la production de vins effervescents qui combinent fraîcheur et élégance.

Le "Cuvée Bollicina", issu de l'Asti DOC, s'inscrit parfaitement dans la tradition des vins pétillants qu'on associe volontiers aux festivités. Ses bulles fines et sa vivacité en font un excellent compagnon pour une variété de plats. Ce vin s'accorde particulièrement bien avec des fruits de mer, en particulier des huîtres et des coquillages, grâce à sa minéralité et son faible taux de sucre. Il accompagne aussi à merveille des plats traditionnels de la région tels qu'un carpaccio de poisson ou une salade de poulpe, où la fraîcheur du vin équilibre la richesse et l'onctuosité des mets.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir bien frais, à une température comprise entre 6 et 8 degrés Celsius. Cela permet de mettre en valeur sa structure effervescente et ses arômes délicats. Il est préférable de le déguster dans un verre à vin effervescent pour maximiser le plaisir visuel de ses bulles précises et sa robe brillante. Profitez de ce moment pour savourer l'harmonie entre le bouquet aromatique et la tension du vin, résultat d'un savoir-faire piémontais séculaire.