Vins Effervescent Asti Conteessa Cetarra

Avis Viniou

Le Conteessa Cetarra Asti DOC est un vin effervescent blanc doux, produit dans la région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie. Classé sous l’appellation Asti DOC, il est principalement élaboré à partir du cépage Moscato Bianco, même si le détail de l'assemblage n'est pas précisé ici. Ce vin est non millésimé, une pratique courante pour ce type de mousseux dont chaque cuvée vise la constance et la fraîcheur. La vinification met l’accent sur la préservation des arômes de fruit, avec une fermentation souvent interrompue précocement afin de conserver une douceur naturelle et un faible degré alcoolique. Le style de ce vin est résolument doux, intensément fruité et faiblement alcoolisé, ce qui en fait une cuvée festive et accessible.

Le Piémont est l’une des régions viticoles les plus réputées d’Italie, connue autant pour ses vins rouges prestigieux (Barolo, Barbaresco) que pour ses blancs élégants à base de Moscato. Le climat piémontais, continental tempéré, offre des étés chauds et des hivers froids, favorisant une belle amplitude thermique qui permet au raisin de développer des arômes fins et une acidité équilibrée. Les sols sont principalement calcaires et argilo-calcaires, offrant une richesse idéale pour le cépage moscaté. La tradition de production de vins effervescents dans cette région remonte au XIXe siècle, marquant Asti comme un vin emblématique des célébrations italiennes.

Ce vin doux et pétillant s’accordera parfaitement avec des desserts fruités, une tarte aux pêches, une salade de fraises ou une panna cotta aux agrumes. Il saura également sublimer la célèbre colomba de Pâques ou un panettone, spécialités régionales. Pour une alliance moins sucrée, vous pouvez aussi le servir sur des fromages frais comme la ricotta ou un gorgonzola doux, qui créeront un beau contraste avec ses bulles délicates.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la vivacité de ce Conteessa Cetarra Asti DOC, il est conseillé de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. Dégusté jeune, il révélera au mieux ses notes aromatiques de fleurs blanches, de raisin frais et de pêche. Ouvrez-le au dernier moment afin de préserver l’effervescence et la pureté de ses arômes.