Vins Asti Filipetti - Moscato

Avis Viniou

Filipetti Asti DOC est un vin effervescent d’Italie dont l’élaboration met en valeur le cépage Moscato Bianco. Il s’agit ici d’une cuvée sans millésime, une pratique répandue pour ce style, afin de garantir une constance dans la fraîcheur aromatique et l’équilibre gustatif d’une année sur l’autre. Issu de l’appellation Asti DOC, le vin bénéficie d’un savoir-faire transmis depuis des générations, caractérisé par une vinification qui préserve la douceur naturelle et les arômes primaires du muscat. La méthode utilisée, dite Charmat ou cuve close, est privilégiée pour préserver la vivacité des bulles et l’exubérance des parfums floraux et fruités. En bouche, Filipetti Asti DOC se distingue par sa légèreté, sa douceur et son faible degré d’alcool, tout en offrant une belle intensité aromatique sur des notes de fleurs blanches, de pêche, d’abricot et de muscat.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est réputée pour l’excellence de son vignoble, notamment grâce à son climat tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais sans excès. Les collines d’Asti bénéficient d’une exposition favorable et de sols argilo-calcaires, qui apportent finesse et expression aromatique aux cépages locaux comme le Moscato Bianco. Historiquement, l’Asti Spumante est ancré dans la tradition piémontaise, apprécié pour sa fraîcheur et sa facilité d’accord à table, tant lors des apéritifs que des desserts.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets mettant en valeur sa douceur et ses arômes fruités. L’Asti DOC est un complice idéal des desserts à base de fruits, des tartes aux pêches, de la panna cotta ou encore du panettone, emblématique du Piémont. Il se marie tout aussi bien avec des fromages à pâte persillée ou peut accompagner une salade de fruits frais lors d’un brunch estival.

Pour révéler toute la fraîcheur et la gourmandise de Filipetti Asti DOC, servez-le bien frais, à une température idéale de 6 à 8°C. Utilisez de grands verres à vin effervescent afin de profiter pleinement de ses arômes délicats et de la vivacité de ses bulles. Sa légèreté en fait un vin festif, parfait à déguster dès aujourd’hui, sans nécessité de garde.