Vins Effervescent Asti Scanavino - Moscato

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, issu du domaine Scanavino, est une cuvée effervescente élaborée à partir du cépage Moscato, typique de l’appellation Asti DOC dans le Piémont. Ce vin blanc doux, non millésimé, se distingue par son nez très aromatique, avec des notes de fleurs blanches, de pêche, de poire mûre et de muscat. En bouche, il offre une belle vivacité relevée par ses fines bulles et la gourmandise de ses arômes fruités. La méthode de vinification la plus courante dans cette appellation est la méthode Charmat, qui permet de conserver au maximum la fraîcheur et l’expressivité du Moscato.

La région du Piémont, et plus particulièrement la zone d’Asti, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ainsi que d’une remarquable diversité de sols, souvent calcaires et argilo-sablonneux. Ces conditions offrent un terrain idéal au Moscato Bianco, cépage phare de l’Asti, qui s’épanouit ici depuis l’époque romaine. L’histoire viticole du Piémont est prestigieuse, la région étant aussi renommée pour ses vins puissants (comme le Barolo) que pour ses vins moelleux et festifs tels que l’Asti Spumante.

Ce vin doux et aromatique se marie parfaitement avec des desserts fruités comme une tarte aux poires, une salade de fruits frais ou encore des pâtisseries à base d’amande. Vous pouvez également oser l’accord avec un panettone, spécialité régionale de Noël, ou une panna cotta. Pour les amateurs d’accords sucrés-salés, il accompagnera avec originalité un foie gras sur du pain brioché ou un fromage à pâte persillée doux.

Pour apprécier au mieux toute la fraîcheur et la finesse de cette cuvée Asti Scanavino, je vous recommande de la servir bien fraîche, entre 6 et 8°C. Cela permettra de préserver sa vivacité et de mettre en valeur ses arômes floraux et fruités. N’hésitez pas à l’ouvrir au dernier moment afin de profiter pleinement de ses bulles et de sa légèreté.