Vins Effervescent Asti Scanavino

Avis Viniou

Le Scanavino Asti DOC est un vin effervescent blanc doux, issu du Piémont en Italie et élaboré sans indication de millésime, ce qui est courant pour ce type de vin afin d’assurer une constance dans le style et la qualité. Ce vin est principalement conçu à base du cépage Moscato Bianco, un raisin aromatique dont les grappes expriment une grande richesse en arômes floraux et fruités. Sa vinification suit la méthode Charmat, dans laquelle la seconde fermentation a lieu en cuve close, permettant de préserver la fraîcheur, l’effervescence légère et l’intensité aromatique caractéristique de l’Asti. Doux en bouche, il laisse s’exprimer des notes de pêche blanche, de poire mûre, d’orange confite et de fleurs d’acacia, avec une mousse fine et une finale agréable sur la sucrosité.

Le Piémont, région fièrement italienne au pied des Alpes, se distingue par la diversité de ses sols, composés de marnes calcaires, d’argile et de sable, qui participent à la grande expression aromatique de ses vins. Le climat continental, oscillant entre étés chauds et hivers froids, favorise la maturation lente du Moscato tout en préservant sa fraîcheur naturelle. La région de l’Asti se situe autour des collines de Langhe et de Monferrato, zones inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO et historiquement reconnues pour la qualité exceptionnelle de leurs vins effervescents.

L’Asti Scanavino se prête à merveille à une dégustation gourmande. Il accompagne idéalement les desserts traditionnels italiens comme la panna cotta, les tartes aux fruits ou le panettone. Sa douceur naturelle et sa vivacité se marient également très bien avec des plaisirs plus simples comme une salade de fruits frais ou des sablés. Plus audacieux, il saura sublimer des mets épicés tels que des currys doux ou une cuisine asiatique sucrée-salée, grâce à son caractère floral et fruité.

Pour une dégustation optimale et afin de profiter pleinement de son effervescence et de ses arômes délicats, servez ce vin entre 6 et 8°C. Bu dans sa jeunesse, l’Asti DOC exprime toute sa gourmandise et sa fraîcheur, parfait pour un moment convivial ou une fin de repas festive.