Le Villa Veroni Asti DOC est un vin effervescent blanc, élaboration emblématique de la tradition piémontaise. Ce vin, non millésimé, tire son identité du cépage Muscat blanc à petits grains, surtout reconnu sous le nom de Moscato Bianco dans la région. Issu d’une vinification douce, ce spumante se distingue par ses arômes intensément fruités et floraux, révélant une bouche ronde, légère et d’une fraîcheur gourmande. Le procédé de fermentation partielle, arrêté précocement, lui confère une effervescence fine ainsi qu’une douceur caractéristique tout en préservant la faible teneur en alcool, typique des Asti DOC.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, aux étés chauds et hivers froids, souvent influencé par l’embrun des Alpes et de la mer Ligurienne. Les collines d’Asti, parsemées de sols argilo-calcaires et marneux, offrent un terroir idéal à l’épanouissement du Moscato. C’est dans ce cadre que naît ce vin doux et effervescent, reflet du savoir-faire ancestral piémontais inscrit depuis des siècles dans l’histoire viticole italienne.
Ce vin s’accordera à merveille avec la tradition culinaire régionale : il sublime les desserts à base de fruits frais, les tartes au citron, panna cotta ou les amaretti et autres biscuits secs typiquement italiens. Il accompagne également très bien une belle salade de fruits, une mousse légère ou encore une brioche tressée. Pour une touche audacieuse, tentez-le sur des foies gras en apéritif pour confronter sa douceur à la richesse du mets.
Afin d’apprécier toute la subtilité de ses arômes et la fraîcheur de ses bulles, dégustez ce Villa Veroni Asti DOC bien frais, entre 6 et 8°C. Il se révèle à merveille en fin de repas ou lors d’un apéritif festif, pour un moment de convivialité empreint de légèreté et d’élégance.
