Vins Effervescent Asti Riccadonna

Avis Viniou

Riccadonna Asti DOC est un vin effervescent doux provenant du Piémont, une des régions viticoles les plus réputées d’Italie. Elaboré à partir du cépage Muscat Blanc à Petits Grains, ce vin non millésimé exprime pleinement toute la typicité de ce raisin aromatique. La méthode de vinification est adaptée pour préserver la fraîcheur du fruit et le caractère naturellement doux du muscat, par une fermentation partielle, ce qui lui permet de conserver un faible degré d’alcool tout en gardant une effervescence vive et fine. À la dégustation, Riccadonna Asti dévoile des arômes intenses de fleurs blanches, de pêche, d’abricot et de muscat frais, associés à des notes de miel et de raisin frais.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids, des étés chauds et des nuits fraîches, conditions idéales pour favoriser la maturation lente du raisin tout en conservant l’acidité indispensable à la fraîcheur des vins. Les collines d’Asti, au sol calcaire et argilo-limoneux, apportent structure et minéralité au vin. Cette région historique est un bastion du muscat qu'elle cultive depuis l’époque romaine, et l’Asti DOC figure aujourd’hui parmi les appellations les plus reconnues au monde pour les effervescents doux.

Ce vin léger et sucré accompagne à merveille les desserts. Il formera un accord parfait avec une tarte aux pêches, une salade de fruits frais, une panna cotta aux agrumes, ou encore les fameux amaretti du Piémont. Plus localement, il sublime le panettone lors des fêtes italiennes ou s’accorde avec un gâteau aux noisettes (torta di nocciole), typique de la région.

Pour une expérience optimale, il est recommandé de servir Riccadonna Asti bien frais, à une température de 6 à 8°C. Cette fraîcheur révèlera toute la finesse de ses bulles et la richesse aromatique de ses parfums fruités tout en maintenant l’harmonie de sa douceur naturelle. Idéal également en apéritif ou lors d’un brunch estival.