Vins Effervescent Asti Signore Giuseppe

Avis Viniou

Le Signore Giuseppe Asti DOC est un vin effervescent blanc, doux, élaboré dans la plus pure tradition piémontaise. Produit sous l’appellation Asti DOC, il est issu principalement du cépage Moscato Bianco, cépage emblématique de la région et reconnu pour ses arômes intenses et floraux. Ce vin n’est pas millésimé, ce qui est courant pour cette appellation, car l’objectif est de proposer un style constant axé sur la fraîcheur et la gourmandise. La vinification préserve habilement le sucre naturel du raisin ainsi que les arômes primaires en pratiquant une fermentation partielle, arrêtée par réfrigération afin de conserver une faible teneur en alcool et une effervescence légère et raffinée.

Le Piémont, berceau de grandes traditions viticoles, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, idéal pour exprimer la pureté aromatique du Moscato. Les collines autour d’Asti possèdent des sols calcaires et argileux qui confèrent aux vins finesse, fraîcheur et cette expression florale caractéristique. Historiquement, l’Asti Spumante est l’un des mousseux italiens les plus célèbres, apprécié pour sa légèreté et sa douceur, compagnon idéal des instants festifs depuis le XIXe siècle. Il est aussi enraciné dans les traditions locales avec une production qui met à l’honneur le savoir-faire régional.

Au niveau des accords mets-vins, ce vin effervescent doux se mariera à merveille avec des desserts à base de fruits frais, des tartes aux abricots ou aux pêches, ou encore avec des pâtisseries comme un panettone, spécialité du Piémont. Il saura également accompagner un foie gras en entrée pour les amateurs de contrastes sucrés-salés, ou sublimer un brunch avec une salade de fruits exotiques. Son caractère aérien et rafraîchissant en fait aussi un excellent apéritif, à savourer avec de petites douceurs ou des fromages frais.

Pour apprécier pleinement le Signore Giuseppe Asti, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Versez-le dans des flûtes afin de mettre en valeur ses fines bulles et son bouquet aromatique. Dégusté jeune, il exprime tout son fruit et sa vivacité, parfait pour partager un moment convivial et léger.