Vins Effervescent Asti BiancoNero

Le BiancoNero Asti, élaboré dans l’emblématique région du Piémont en Italie, se distingue par son profil effervescent et doux. Étant un vin non millésimé, il incarne un style de cuvée perpétuelle, où l’accent est mis sur la fraîcheur, la gourmandise et le fruit. Typique de l’appellation Asti, ce vin blanc révèle des arômes délicatement muscatés, gourmands, parfois teintés de notes florales et de fruits blancs voire exotiques, accentués par une effervescence fine et vive. La vinification privilégie en général une légère prise de mousse, à basse température, afin de préserver la fraîcheur aromatique et le caractère expressif du raisin.

Le Piémont, région à la riche tradition viticole, bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la maturation des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les collines autour de la ville d’Asti reposent sur des sols calcaires et argilo-calcaires, conférant aux vins blanc de l’appellation leur élégance et leur vivacité. L’histoire du vin effervescent d’Asti est ancienne, et la région demeure mondialement réputée pour ses vins festifs, facilement accessibles et aux saveurs généreuses.

Ce type de vin effervescent doux s’accordera parfaitement avec une tarte aux fruits frais, une pavlova, ou le célèbre panettone, dessert traditionnel italien. Il fera également merveille à l’apéritif, accompagné de fromages doux et crémeux ou de pâtisseries fines. Pour jouer la carte régionale, servez-le avec des amandes grillées ou un « bunet », le flan piémontais au chocolat et aux amaretti.

Afin de sublimer la finesse de ses bulles et la vivacité de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température fraîche, entre 6 et 8°C. Privilégiez un service immédiat après ouverture pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son pétillant.