Vins Effervescent Asti Vilaveroni - Moscato Dolce

Vilaveroni signe ici une cuvée effervescente emblématique de l’Asti, dans le Piémont italien. On est face à un vin blanc doux, effervescent, probablement élaboré à partir du cépage Moscato, taillé pour exprimer toute la gourmandise et l’élégance qui ont fait la renommée des bulles d’Asti. Ce vin non millésimé propose ainsi un style axé sur la fraîcheur et le fruit, avec des notes caractéristiques de raisins frais, de pêche, de poire, relevées par des touches florales d’acacia et de fleur d’oranger. Sa vinification est traditionnellement courte et douce afin de préserver le sucre naturel du raisin tout en conservant un faible degré d’alcool, promesse de légèreté et de vivacité.

L’Asti, nichée dans le Piémont, jouit d’un terroir exceptionnel alliant collines ensoleillées, sols argilo-calcaires et climat tempéré, marqué par une belle amplitude thermique. Cette région, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, se distingue tout particulièrement par ce savoir-faire unique dans l’élaboration de vins doux effervescents à partir du Moscato Bianco. L’appellation est ainsi associée à des vins aussi délicats qu’aromatiques, reflets de la pure tradition piémontaise.

En matière d’accords mets-vins, l’Asti doux Vilaveroni se prête idéalement aux desserts fruités, tartes à la pêche, sorbets ou panna cotta, mais s’invite aussi volontiers à l’apéritif pour accompagner un plateau de fromages frais ou des amuse-bouches sucrés-salés. Pour une touche régionale, il s’alliera parfaitement à la torta di nocciole du Piémont ou encore à une salade de fruits exotiques, dont il soulignera délicatement les arômes.

Servez ce vin bien frais, entre 6 et 8°C, afin de magnifier sa fraîcheur, ses bulles délicates et son bouquet irrésistiblement floral. Privilégiez de grands verres pour permettre le plein développement de ses arômes et dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de toute sa gourmandise et de sa vivacité.