Vins Effervescent Asti Zonin

Ce vin effervescent doux provient de la région d’Asti, au cœur du Piémont italien. Issu du domaine Zonin, il n’est pas millésimé, ce qui suggère un assemblage de différentes années, une pratique courante pour garantir une constance dans le style et la qualité. Généralement, les vins d’Asti sont élaborés à partir du cépage Moscato Bianco, connu pour ses arômes intensément fruités et floraux, et sa douceur légère en bouche. La méthode de vinification privilégiée pour ce type de vin est la Charmat, où la seconde fermentation se déroule en cuve close, préservant la fraîcheur et l’expressivité aromatique du vin.

Le Piémont est une région viticole de grande renommée, réputée autant pour ses vins rouges puissants que pour ses effervescents délicats comme l’Asti. Le climat continental, tempéré par la proximité des Alpes, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols de la zone d’Asti, principalement argileux et calcaires, apportent finesse et minéralité aux vins. C’est une région marquée par une longue tradition viticole, qui a su préserver son savoir-faire tout en valorisant des vins festifs et conviviaux.

Ce style de vin effervescent doux s’accorde merveilleusement avec les desserts à base de fruits, les tartes aux pêches ou abricots, ou encore la célèbre panna cotta piémontaise. Il se révèle également être un compagnon délicat pour des apéritifs légers, notamment avec quelques pâtisseries fines ou un panettone lors d’une occasion festive.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 6 et 8°C. Cela permettra d’exprimer toute sa vivacité, sa légèreté et son bouquet aromatique. À découvrir dans une flûte élégante pour apprécier pleinement ses bulles fines et sa fraîcheur gourmande.