Vins Effervescent Asti Aliberti - 2019

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, l’Asti d’Aliberti millésime 2019, se distingue par son style effervescent à la fois doux et délicat, typique de l’appellation Asti dans le Piémont, au nord de l’Italie. Si le cépage utilisé n’est pas explicitement mentionné, les vins d’Asti sont traditionnellement élaborés à partir de Muscat blanc à petits grains, connu localement sous le nom de Moscato Bianco. Ce cépage apporte généralement des arômes expressifs de fleurs blanches, de pêche, d’agrumes et de miel, ainsi qu’une douceur modérée soutenue par une fine effervescence. Le style doux et les bulles légèrement persistantes en font un vin très accessible, idéal à l’apéritif ou en accompagnement de desserts fruités.

Le Piémont est une région viticole réputée pour la beauté de ses collines et son climat continental tempéré, qui permet une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Les sols calcaires et argileux, associés à une tradition viticole remontant à plusieurs siècles, offrent des vins aux profils raffinés et élégants. L’appellation Asti profite également de l’influence des Alpes et de la proximité avec la mer Ligurienne, ce qui favorise l’expression d’arômes intenses et la légèreté des mousseux produits.

Pour les accords mets-vins, un Asti doux et effervescent s’apprécie particulièrement sur des desserts à base de fruits comme une tarte aux pêches, une panna cotta aux agrumes ou encore une salade de fraises. Il accompagnera également très bien des pâtisseries à base d’amandes ou de miel, telles que les amaretti, spécialité de la région. Si vous souhaitez explorer des mariages plus originaux, osez le servir avec des fromages à pâte persillée, jouant ainsi sur le contraste entre la douceur du vin et le caractère du fromage.

Pour savourer pleinement ses qualités aromatiques et garder sa fraicheur, servez ce vin bien frais, idéalement autour de 6 à 8°C. N’hésitez pas à utiliser des verres à vin blanc de taille moyenne pour capter tous les arômes et profiter pleinement de l’effervescence fine qui caractérise ce vin d’Asti.