Avis Viniou
Le Barbaresco Cuvée Rabaja 2015 du château Bera est un vin rouge d'exception produit dans la région renommée du Piémont en Italie. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, il présente une belle robe rouge grenat. Le millésime 2015 est particulièrement noté pour sa rondeur et son équilibre, résultant d'une année aux conditions climatiques idéales, favorisant une maturation parfaite du raisin. Le terroir de Rabaja est l'un des meilleurs du Barbaresco, caractérisé par un sol argilo-calcaire qui confère au vin puissance et complexité. Les techniques de vinification traditionnelles mettent en avant le cépage et son expression typique, avec des arômes de cerise noire, de violette, de tabac et des touches terreuses.
La région du Piémont, située au pied des Alpes, bénéficie d'un climat continental où les hivers sont froids et les étés chauds. Ce climat, combiné à des collines bien exposées, est propice à la culture du Nebbiolo, donnant des vins profonds, complexes et capables de vieillir merveilleusement. Le sol riche en calcaire et en micro-éléments contribue à la finesse et à l'élégance des vins de cette région.
En matière d'accords mets-vins, ce Barbaresco se marie parfaitement avec les plats riches et savoureux typiques de la cuisine piémontaise. Envisagez de le servir avec un risotto au safran, des tagliatelles aux truffes ou un ossobuco milanais. Les saveurs complexes et les tanins souples du vin accompagnent également bien un plateau de fromages affinés comme le gorgonzola ou le parmesan.
Pour apprécier pleinement ce Barbaresco, il est conseillé de le déguster à une température d'environ 18°C. Offrez-lui un temps de carafage d'une bonne heure avant de le servir, afin de libérer toute sa complexité aromatique et de savourer la richesse de ce millésime.
