Avis Viniou
Le Barbaresco Albesani 2015 de Roagna est un vin rouge italien prestigieux, élaboré à partir du cépage Nebbiolo, emblématique de la région du Piémont. Ce millésime 2015 se distingue par sa complexité et son élégance, résultant d'une vinification traditionnelle qui met en valeur les caractéristiques uniques du terroir albesanien. Le Nebbiolo, réputé pour ses arômes de roses, de cerises et de notes terreuses, s'exprime ici avec finesse et structure. Les tanins soyeux et l'acidité équilibrée confèrent à ce vin une belle aptitude au vieillissement.
La région du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, est reconnue pour produire certains des vins les plus fins du pays, avec le Barbaresco et le Barolo en tête de liste. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que le sol riche en calcaire et argileux, fournissent des conditions idéales pour le Nebbiolo. L'histoire viticole de la région remonte à des siècles, et le Barbaresco, souvent comparé à son voisin Barolo pour sa qualité, offre une expression plus élégante et moins austère dans sa jeunesse.
Pour accompagner ce Barbaresco, il est recommandé de le servir avec des plats qui soulignent sa structure et sa profondeur. Un risotto aux cèpes, du boeuf braisé, ou encore des plats de gibier en sauce seront des choix excellents. Les fromages affinés, comme un Parmigiano-Reggiano ou un Castelmagno, subliment également parfaitement les saveurs du vin.
Lors de la dégustation de ce Barbaresco, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute la complexité aromatique et de procurer une expérience de dégustation optimale. Ouvrir la bouteille une heure à l'avance pour l'aérer laissera les arômes s'épanouir pleinement.
