Vins Barbaresco Antichi Poderi dei Gallina - 2016

Avis Viniou

Antichi Poderi dei Gallina signe ici un Barbaresco DOC 2016, pur expression du cépage Nebbiolo. Ce vin rouge, élaboré à partir de grappes récoltées sur les collines du Piémont, bénéficie d’une vinification classique favorisant la pureté du fruit et la complexité aromatique, avec un élevage en fûts de chêne qui affine ses tanins sans masquer la franchise du cépage. Le millésime 2016 est considéré comme remarquable dans la région, avec une belle maturité des raisins observée dès la récolte, promettant un Barbaresco élégant, structuré et doté d’un potentiel de garde certain. À l’œil, ce vin présente une robe grenat limpide et brillante. Au nez, il déploie des arômes subtils de violette, cerise noire, fruits secs et notes épicées, tandis qu’en bouche, on retrouve une structure tannique fine et persistante, sublimée par une touche de réglisse et une minéralité élégante.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, se distingue par son climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers frais, conditions idéales pour le cycle végétatif du Nebbiolo. Les collines, composées de sols marneux argilo-calcaires, favorisent la concentration et la finesse des vins tout en contribuant à leur exceptionnelle longévité. Réputée depuis le XIXe siècle, l’appellation Barbaresco est considérée comme l’une des plus prestigieuses d’Italie, ses vins étant parfois comparés à ceux de Barolo dont ils partagent le cépage mais avec une expression souvent plus élégante et accessible dans leur jeunesse.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Barbaresco 2016 saura magnifier un osso buco, un tajarin (pâtes fraîches piémontaises au ragoût de viande), ou encore une côte de veau à la truffe. Les fromages affinés de la région, comme le Castelmagno ou le Toma piemontese, lui feront également honneur. Privilégiez une température de service autour de 16-18°C, et n’hésitez pas à carafer le vin une à deux heures avant la dégustation afin de révéler toute sa palette aromatique et assouplir ses tanins. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde.