Vins Barolo Bartolo Mascarello - 2020

Avis Viniou

Le Barolo 2020 du domaine Bartolo Mascarello est une élégante expression de l'un des vins les plus prestigieux d'Italie. Ce Barolo est issu du cépage Nebbiolo, reconnu pour ses tanins assertifs et sa capacité à vieillir gracieusement. Le millésime 2020, bien qu'encore jeune, promet une belle évolution avec des arômes de cerise griotte, de rose séchée et de truffe noire qui se développeront au fil du temps. Le terroir du Barolo se caractérise par des sols riches en calcaire et en argile qui contribuent à la structure et à la complexité des vins. La vinification au domaine Bartolo Mascarello respecte les traditions ancestrales, avec une longue macération et un élevage en grands fûts de chêne, ce qui favorise l'expression pure du Nebbiolo.

Le Piémont, région viticole d'où provient ce vin, bénéficie d'un climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds et humides. Cette région montagneuse jouit de brouillards matinaux qui aident à conserver l'acidité des raisins, donnant naissance à des vins d'une grande fraîcheur. L'histoire du Barolo est riche et ancrée dans la tradition, souvent considéré comme "le roi des vins et le vin des rois" en raison de ses associations historiques avec la noblesse.

Pour accompagner ce Barolo 2020, l'idéal est de choisir des mets qui sauront équilibrer ses tanins et magnifier ses arômes complexes. Optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un osso buco à la milanaise, des pâtes fraîches aux truffes ou un risotto aux cèpes. Les plats à base de gibier, comme le chevreuil ou le sanglier, se marieront également à merveille avec cette cuvée.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Barolo à une température comprise entre 16 et 18°C. Pour apprécier pleinement ses arômes et ses saveurs, pensez à le décanter une heure avant service, surtout s'il est encore jeune. Cela permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.