Avis Viniou
Le Barolo Prapò 2017 d'Ettore Germano est un vin rouge prestigieux élaboré à partir du cépage nebbiolo. Ce millésime 2017 se distingue par sa richesse et sa complexité, caractéristiques typiques des vins de cette appellation italienne renommée. Le vignoble de Prapò est réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui contribuent à la structure tannique et à l'élégance des vins qui y sont produits. La vinification traditionnelle, comprenant une longue macération et un vieillissement en fûts de chêne, permet à ce Barolo de développer une palette aromatique riche en notes de cerise, de rose fanée et d'épices douces.
La région du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, est célèbre pour ses conditions favorables à la production de vins d'exception. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, apporte une belle maturité aux raisins. Les collines ondulantes de la région, associées à des sols variés, contribuent à la diversité et à la qualité des vins. Les Barolo, souvent surnommés "les rois des vins", possèdent une longue histoire qui témoigne de l'art ancestral de la viticulture dans le Piémont.
Pour profiter pleinement de ce Barolo Prapò 2017, il est conseillé de l'accompagner de mets riches et savoureux. Il marie à merveille avec les plats traditionnels piémontais tels que le risotto aux truffes blanches ou le brasato al Barolo, un bœuf braisé dans le vin. Les viandes rouges grillées ou rôties et les fromages affinés, comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno, sublimeront également ses arômes puissants.
Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer quelques heures avant de le déguster afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement.
