Vins Acqui A Butiega - Li Petra

Avis Viniou

La cuvée Li Petra du domaine A Butiega est un vin rouge originaire de l’appellation Acqui DOC, située au cœur du Piémont en Italie. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin sec présente une belle expression du terroir local, réputé pour ses rouges fruités et équilibrés. Sa vinification respecte la tradition piémontaise en mettant en avant l’authenticité du cépage principal de la région, souvent la Brachetto ou la Dolcetto pour les rouges d’Acqui, qui confèrent aux vins des arômes caractéristiques de fruits rouges juteux, parfois des notes florales, et une belle acidité qui équilibre la gourmandise du fruit.

Le Piémont est une région viticole de grande renommée, au nord-ouest de l’Italie, bénéficiant d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes et de la mer Ligure. Les étés sont chauds, les hivers froids, et les vignobles sont plantés sur des coteaux argilo-calcaires, ce qui favorise une maturation optimale des raisins et donne aux vins un profil aromatique précis et une structure élégante. La région d’Acqui a une histoire viticole ancienne, connue aussi bien pour ses rouges plaisants que pour ses effervescents rouges doux.

Pour accompagner la cuvée Li Petra, privilégiez des plats locaux riches en saveur : une bagna cauda, spécialité du Piémont, sera relevée par la fraîcheur du vin, tandis qu’un risotto aux champignons ou une polenta crémeuse sublimeront sa structure légère et ses notes fruitées. Les viandes blanches grillées, les charcuteries italiennes ou une pizza rustique aux légumes constitueront également des accords simples et raffinés.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C, afin de préserver toute la fraîcheur aromatique du fruit et d’apprécier son équilibre en bouche. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement.