Vins Acqui Carmnuncci - Naumakos Piceno Superiore - 2020

Avis Viniou

La cuvée Naumakos Piceno Superiore 2020 du domaine Carmnuncci est un vin rouge sec issu de l’appellation Acqui DOC, dans la région du Piémont, en Italie. Même si la cuvée porte la mention « Piceno » qui évoque habituellement une aire viticole des Marches, ici elle est produite sous l’appellation piémontaise Acqui. Le vin est assemblé à partir de cépages typiques de la région, probablement le Dolcetto, la Barbera ou la Brachetto, dont la fraîcheur naturelle et le fruit intense définissent si bien les rouges du Piémont. Le millésime 2020 est caractérisé par une excellente maturité des raisins, offrant des tanins souples et des arômes généreux. La vinification privilégie l’extraction douce pour préserver un équilibre entre gourmandise du fruit et structure.

Le Piémont bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant une maturation lente et homogène des raisins, qui donne des vins précis et parfumés. Les terres sont principalement composées de marnes calcaires et d’argiles, offrant minéralité et complexité, et l’histoire du Piémont est une véritable mosaïque où la tradition vigneronne s’enracine depuis l’époque romaine. L’appellation Acqui, parfois fidèle au cépage Brachetto, est reconnue pour la finesse de ses rouges, entre notes florales, fruits rouges et touches épicées.

Ce vin sec à la personnalité chaleureuse s’accordera merveilleusement avec des spécialités locales comme les agnolotti del plin servis avec une sauce au beurre et à la sauge, un risotto aux cèpes ou encore une joue de bœuf braisée au Barolo. Il accompagne aussi très bien des viandes rouges grillées, des charcuteries fines du Piémont ou une pizza à la truffe noire.

Pour révéler toute sa palette aromatique, je recommande de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée une trentaine de minutes pour libérer son bouquet. Ce vin s’appréciera parfaitement dans sa jeunesse mais saura aussi évoluer harmonieusement sur deux à cinq ans.