Vins Roero Monchiero Carbone - Printi - 2019

Avis Viniou

Le vin Monchiero Carbone Cuvée Printi 2019 est un superbe vin rouge provenant de la prestigieuse région du Piémont, en Italie. Appartenant à l'appellation Roero DOC, ce vin est issu majoritairement du cépage Nebbiolo, réputé pour produire des vins élégants et charpentés avec un caractère aromatique affirmé. Le millésime 2019 offre un vin bien structuré, mettant en valeur l'expression typique de ce terroir unique. Les sols du Roero sont riches en sable, ce qui confère aux vins une finesse et une minéralité distinctes. La vinification de ce vin vise à préserver l'intensité des arômes et la finesse du tanin, offrant un potentiel de garde intéressant.

La région du Piémont est célèbre pour ses conditions idéales à la viticulture. Le climat est continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les vignobles bénéficient de l'influence des Alpes et de la mer Méditerranée, ce qui favorise une amplitude thermique propice à l'élaboration de vins de qualité. Le Piémont est également une région viticole riche d'histoire, reconnue pour produire certains des vins les plus prestigieux d'Italie.

Pour accompagner ce Roero DOC Cuvée Printi 2019, pensez à des plats italiens traditionnels comme un risotto aux champignons ou un tajarin al tartufo (pâtes fines aux truffes). Les viandes rouges grillées ou braisées, comme un agneau rôti aux herbes ou un filet de bœuf au four, se marieront magnifiquement avec la complexité et la structure de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir à une température située entre 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s’exprimer au mieux et vous garantira une dégustation optimale. N'hésitez pas à aérer le vin en le carafant une heure avant de le servir pour révéler toute sa richesse aromatique.