Vins Barbera d'Alba Monte Forte Josetta Saffirio - Sara - 1988

Avis Viniou

Le Barbera d'Alba "Cuvée Sara" 1988 de Monte Forte Josetta Saffirio est un vin rouge emblématique du Piémont en Italie. Région réputée pour ses vins d'exception, le Piémont offre un terroir unique avec ses sols argileux et calcaires, influencé par le climat continental. Le Barbera, cépage phare de l'appellation, est connu pour sa vivacité, ses arômes de cerises noires et ses notes épicées. Le millésime 1988 a bénéficié de conditions favorables, permettant une belle expression du cépage. Monte Forte Josetta Saffirio, domaine familial renommé, combine tradition et innovation, en utilisant des méthodes de vinification respectueuses pour rehausser le caractère du Barbera.

Pour sublimer ce Barbera d'Alba, privilégiez des plats riches en saveurs. Un risotto aux champignons ou un osso buco milanais honorera parfaitement ses notes fruitées et épicées. Les viandes grillées ou rôties, notamment l'agneau avec ses herbes méditerranéennes, se marient bien avec sa structure tannique. Pour une expérience locale, essayez-le avec une bagna cauda, spécialité piémontaise riche et savoureuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour aérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat intense. Ensuite, humez ses effluves de fruits noirs et d'épices mêlés à des notes plus évoluées de cuir. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et douceur fruitée. Gardez à l'esprit que ce vin, en raison de son âge, doit être traité avec soin pour savourer pleinement son profil unique.